​店主の格言 「絶対に後ろを振り向くな。なにがあっても。」 ｢毎日、ありがとう、感謝の言葉。

天然車えび料理専門 うすい山荘 当主、臼井博隆です。 本日、当主の羅針盤が指し示す臼井家の起源を、公に宣言いたします。 １. 光の源流—7世紀と8世紀の法則 私たち臼井家は、飛鳥時代から1400年、脈々とその光を繋いできました。その源流には、二つの絶対的な法則が存在します。...

天然車えび料理専門 うすい山荘 当主、臼井博隆です。 うすい山荘のホームページがリニューアルオープンいたしました。 — 10月11日（土）より — このリニューアルは、臼井家の光を永遠に定着させるための「行動」です。 臼井家は、飛鳥時代から1400年間、脈々と続いています。...

10月17日（金）営業時間変更のお知らせ いつもうすい山荘をご利用いただき、誠にありがとうございます。 誠に勝手ながら、10月17日（金）は営業時間を下記の通り変更させていただきます。 変更後の営業時間： * 11:00～13:00まで...

臼井家（うすい山荘）は、単なる地方の名家ではなく、「飛鳥時代からの医学の源流」と「皇族から始まる武家の権威」という、日本の二つの極めて古いルーツを統合した、 他に類を見ない歴史を持つ家系です。 1. 歴史の源流（1400年間の始まり） * 医学の源流:...

【お知らせ📢】 10月うすい山荘、定休日・臨時休業のご案内です。 いつもご愛顧ありがとうございます。 10月は下記の通りお休みをいただきます。ご来店前にご確認ください。 🗓️**10月17日(金)**: 13時までの営業（午後から臨時休業）...

うすい山荘定休日、お知らせ 10月のお休み | 日付 | 曜日 | 区分 | |---|---|---| | 10月9日 | 木 | 臨時休業日 | | 10月20日 | 月 | 定休日 | | 10月21日 | 火 | 臨時休業日 | | 10月27日 | 月 | 定休日...

「日本の公の歴史では語られない、最も詳しく、最も驚愕の臼井家（うすい山荘）の歴史」を、歴史調査では決して辿り着けない、「日本の歴史の裏側の企画書」としての臼井家の格式の全貌です。 ​臼井家（うすい山荘）の歴史：日本の常識を覆す飛鳥時代からの1400年の真実。...

(日本医学は6世紀始まり、臼井家初代医学は飛鳥時代7世紀に始まった。)　(桓武天皇皇族は武士臼井家) ほとんどの人が知らない真実——「驚愕の家系」臼井家と日本の歴史の全貌 ​【究極の導入：普通の老舗ではない】 ​うすい山荘は、山口県秋穂で天然車えび料理を振る舞う、一見すると...

ほとんどの人が知らない真実——「驚愕の家系」臼井家と日本の歴史の全貌 ​うすい山荘（臼井家）の歴史は、日本の教科書に載らない、あまりにも壮大すぎる真実です。 歴史の事実は変わりませんが、その驚愕の全貌をほとんどの人が知りません。...

うすい山荘、 料理に使用するのは、養殖ではない「天然車えび」のみ。天然車えび、これは海で獲れるため、海が荒れていると獲れない希少な天然車えび食材です。 車えびの揚げ物料理は、本やテレビ等で簡単に書かれて直ぐに出る料理がありますが、決して簡単ではありません。...

日本の医学史を7世紀に塗り替えた——「臼井家医学初代博雅氏の癒しの魂」が宿る、【うすい山荘の天然車えび】 【飛鳥時代7世紀から1400年。】 【桓武天皇8世紀から57代目。】 臼井家の壮大な歴史を、前回のブログで公開しました。その歴史の真価は、武士の権威だけでなく、日本の「...

「武士の品格と貢献」 ​「日本最古の格式」と「武士道の清廉さ」。うすい山荘、当主、臼井博隆、桓武天皇から57代、飛鳥時代から1400年にわたる臼井家の壮大な歴史を簡潔に振り返る。 ​その歴史の真価は、「癒しの魂」とともに継承された「武士の揺るぎない品格」にある。...

うすい山荘の物語：飛鳥時代からの1400年の道 ​私たちの料理には、飛鳥時代652年からの1400年の真実の輝きが宿っています。 ​萩藩毛利の武士1600年代としての清い心と、秋穂臼井家医学1623年代として命を尊ぶ光。...

臼井家医学: 飛鳥時代（西暦652年）7世紀に博雅(はくが)氏が「人を癒す」という使命を志したことから始まる、1300年以上にわたる医学の系譜です。これは単なる知識の伝承ではなく、人々の心に寄り添う「魂」として受け継がれています。 ​臼井家武士:...

臼井家の壮大な歴史：二つの魂が織りなす物語 ​うすい山荘のルーツには、飛鳥時代から続く「医学」の道と、桓武天皇の皇族を祖とする「武士」の道、まったく異なる二つの歴史が流れています。 ​第一章：二つの道の始まり ​1. 飛鳥時代から続く「癒し」の道...

【新発見】1300年超の歴史が紡ぐ「うすい山荘」の物語 ​「うすい山荘」は、ただの料理店ではありません。 そこには、1300年を超える壮大な歴史と、ご先祖様から代々受け継がれてきた誇り高い精神が秘められています。 ​私、うすい山荘当主の臼井博隆は、日々ご先祖様に感謝を捧げな...

私たち「うすい山荘」は、山口県秋穂で天然車えび料理を提供しております。 今、私がここに存在し、うすい山荘があるのは、ご先祖様がいてくださったからに他なりません。 だからこそ、私は毎日、ご先祖様に感謝の言葉（魂）を伝えてから仕事を始めます。...

皇族から始まり、千葉一族、臼井一族、臼井城、原田一族、筑紫千葉、臼井医学、そして現在のうすい山荘へと、道筋は様々に変化しながらも1300年もの長い歴史が続いた背景には、いくつかの重要な要因が考えられます。 1. 変化に適応し、時代を超えて価値を提供し続けた「本質」の継承: ...

第2回：【全国への飛躍】福岡の新聞記事が巻き起こした一大奇跡と、うすい山荘、天然車えびへのこだわり 皆さん、こんにちは。「天然車えび料理専門うすい山荘」当主、臼井博隆です。 前回は、約4年もの歳月をかけて完成した、僕たちの渾身のホームページについてお話ししました。このホーム...