「絶対に後ろを振り向くな。なにがあっても。」――福岡から全国へ【車えび一大ブーム】を創り出した唯一の男、うすい山荘 当主・臼井博隆。五十四年の執念、ここに結実。

皆さま、こんにちは。

第50代桓武天皇を祖に持ち、その血筋を引く第五十九代目、秋穂臼井家第十五代目、そして「うすい山荘」第二代目当主の臼井博隆です。

​五十四年前の創業から今日まで、守り続けてきた伝統の作り方と味は、一ミリも変わっておりません。

四十四年前、福岡の新聞から火がつき、全国へと広がった車えび一大ブームを創り出したあの時の感動を、今もそのままにお届けしています。

​この度、その魂の歴史を次世代へ繋ぐため、ホームページを全面リニューアルいたしました。

【新・うすい山荘 公式サイト】

https://www.usuisansou.com/

​■ 唯一無二の「おどり」と、幻の有田焼

​私にしかできない「活き造り」の極致、自慢の「おどり」をのせるのは、私が特別に注文して焼かせた有田焼です。

今ではもう、これほど見事な器を作れる職人はどこにもいません。

​不変の味と、再現不能な器。この二つが揃ってこその「うすい山荘」です。

明日も、皆さまとの出会いを楽しみにお待ちしております。

​天然車えび料理専門 うすい山荘

電話：083-984-2426