ご予約・お問い合わせ：
083-984-2426
天然車えび料理専門うすい山荘
創業五十二年 ご予約承ります
営業時間：昼11:00～14:00迄
夜17:00～21:00迄
（ラストオーダー13:30迄）
（夜は予約のみとさせていただきます。）
うすい山荘は今年（令和七年）で車えび料理専門店として創業五十二年目を迎えました。
西暦1623年(元和9年)から秋穂に住み続ける。
秋穂の初代以前（西暦1500年）から秋穂の11代目までが400年続く医師（医者）であり、
秋穂での12代目から、うすい山荘になる。
今現在、13代目が臼井家、うすい山荘の当主です。
臼井博隆うすい山荘 2代目経営者として、発展に尽力する。
うすい山荘（臼井家）は桓武天皇（第五十代天皇）の子孫です。
臼井家は本姓は千葉といい平氏である。
祖先は桓武天皇から出た天皇の御子 葛原親王（かずらわしんのう）である。
お知らせ
臨時休業日のお知らせ
5月18日(日)・6月16日(月)・6月17日(火)・6月18日(水)は、休業いたします。
現金以外のお支払方法はお取り扱いはございません。
ご了承ください。
日時に関わらず、遠方から来られる方は、電話予約をお願いいたします。
只今、電話しか、予約・お問い合わせが出来ません。
電話受付は 10：00～20：00迄となります。ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
※10名様以上のご予約は、ご遠慮させて頂いております。
電話番号：083-984-2426
通常定休日：毎週月曜日（※月曜以外でお休みの場合もございますので、
事前にお電話でご確認くださいませ。）
月曜日が祭日の場合は火曜日を定休日とさせて頂きます。
ご来店の際は必ずお電話にてご連絡をお願いいたします。
店主
福岡県福岡市の西日本新聞・日曜版に大々的にうすい山荘の記事が新聞一面に出ました。
執筆者は、吉田記者（元福岡県知事）。
以来、福岡県、西日本新聞・朝日新聞・毎日新聞、福岡の各種スポーツ紙、福岡のラジオ番組にて取材されました。
博多駅のコンコースで活き車えびが泳いでいる水槽が特別展示されたこともありました。
詳しくはコチラのブログをご覧ください！
テイクアウト限定
エビフライをご用意いたしました。
ご自宅で、うすい山荘の味をご堪能ください。
リンク集
臼井氏～房総平氏の名流～
臼井常安又は常康【臼井家初代】【臼井城】桓武天皇第11代の後裔
下総臼井氏について
鯖江藩臼井家について
萩藩臼井家について
臼井氏の歴史 武家家伝 臼井氏
店主より
創業52周年目（昭和48年～）
家内と私で車えびを使ったランチ・ビジネスランチ・贅沢ランチ・彩りコース・ミニフライコース・ミニ塩焼きコース・ミニフルコース・等々を開発し、お食事ができるようにうすい山荘で提供を始めました。
開店当時は車えび料理を知らない人がほとんどで苦労の連続でしたが、これでもかとプラス思考、後ろを振り向かない精神で営業しておりました。 昭和58年9月18日日曜日の西日本新聞社（福岡）の日曜日版の朝刊の中面1ページにうすい山荘の記事がでました。
それに続けと、朝日新聞、毎日新聞、西日本新聞、九州スポーツ、日刊スポーツ、スポニチ、西日本スポーツ、に全紙無料で3年間取り上げられました。
旅行観光会社の大手JTB さまとも提携結果、たくさんのお客さまに車えびをご賞味いただけるようになり、遠方や地元のお客さまに支えられて現在に至っております。
うすい山荘（臼井家）は桓武天皇（第五十代天皇）の子孫です。
今年でうすい山荘は創業52年を迎えました。
日本を代表とするシベリアシリーズ画家、香月泰男氏の妻、婦美子婦人は
うすい山荘の創立者、（秋穂12代目）、凉子と姉妹です。
山口県長門市の香月泰男美術館をご覧ください。
・日本画家、小林和作氏(日本画家・梅原龍三郎の弟子)
・臼井家の秋穂での10代目医師、臼井隆助氏の子、アサと小林和作が結婚する。
・秋穂初代以前から蘭学医(医師の家系とて)約400年続きました。
・秋穂初代以前から秋穂の11代目までが、医師として、政治家として、動き続け、
秋穂での12代目から、うすい山荘として、活動する。
・秋穂での13代目当主、臼井博隆（うすい山荘2代目、当主）(臼井家、57代目、当主)
今後とも山口県秋穂の車えびと私どもうすい山荘を宜しくお願い申し上げます。
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日本を代表とするシベリアシリーズ画家、香月泰男氏の作
日本画家、小林和作氏の作
天然車えび料理専門うすい山荘店主 臼井博隆
天然の車えびにこだわっておりますので、季節や時期により、若干サイズの大小がございますが、 海老の大きさは、20cm以上です。活きのいい海老のみ確保しております。
ご予約くださいませ。
ご来店の際は必ずお電話にてご連絡をお願いいたします。
電話番号：083-984-2426
通常定休日：毎週月曜日
月曜日が祭日の場合は火曜日を定休日とさせて頂きます。
営業時間
毎日11時からの営業とさせて頂きます。
店主 、スタッフ一同、お客さまには出来るだけお待たせせずに、完全個室で快適にうすい山荘自慢の天然車えび料理をご賞味いただきたく思っておりますので、お早めのご予約をお願い致します。
天然車えび料理専門うすい山荘について
車えびの活き造りは、うすい山荘当主ただ一人臼井博隆しかできません。
福岡県福岡市の西日本新聞社（本社）の
日曜日版朝刊の見開き（全面1ページ）にうすい山荘の記事が大きく掲載されました。（昭和58年9月18日の記事）
それに続けと、朝日新聞、毎日新聞、西日本新聞、九州スポーツ、日刊スポーツ、スポニチ、西日本スポーツ、全部無料で出してくれました。福岡県の博多駅駅2階のコンコース広場で水槽があり、車えびが泳いでいました。私(臼井博隆)が、歩いた道のりを書いています。
うすい山荘、当主は未来を予知出来ます。家内は、人の心が一瞬にて読めます。
臼井氏初代当主。父は下総権介平常兼。通称は六郎。「常康」とも。
臼井常安(1106-1186)
臼井常安又は常康（臼井家初代）桓武天皇第11代の後裔 上総一族。千葉一族有数の大族。千葉介常胤の叔父にあたる常康が印旛郡臼井庄（佐倉市臼井）に移住して臼井と称した。
臼井氏は千葉一族のなかでも最も古く、平安時代後期に千葉氏から分かれた一族である。同じころに千葉氏から分流した白井・匝瑳・海上氏などが勢力を衰えさせたのちも、印旛郡臼井庄の臼井城（千葉県佐倉市臼井田字城内）を中心に栄えた。
歴史の中の人物、武田信玄公さえ、落とされなかった臼井城です。
臼井家は本姓は千葉といい平氏である。祖先は桓武天皇から出た天皇の御子 葛原親王（かずらわしんのう）である。
医業と車えび料理…かけ離れているようで、当地・秋穂の風土への愛着に基づくことには変わりありません。
幼い頃に医師であった父を、そして戦争で多くのものを失った母が一念発揮して開いた当店。
妻と引き継いだ時には秋穂名物の・車えびは、養殖・天然ともに知名度が低く「なにもない」と言えるような状態でした。
しかし皆様のお力添えもあり、今ではお客様が増え、現在では「この味が忘れられない」と重ねてご来店になるお得意様が絶えません。（2021年9月現在）
福岡県福岡市の西日本新聞社のうすい山荘の日曜版の記事が昭和58年9月18日に出て以降、8年かかって母凉子と私博隆の2人で全国的に車えび料理を有名にすることができました。
ちなみに当家は日本を代表するシベリアシリーズ画家、香月泰男さんと日本画家小林和作さんとも縁続きで、二人の作品は山口美術館に常時展示されております。
小林和作さんは出生地も秋穂でありますので、画家の足跡を訪ねにおいでになりましたら是非当店にもお立ち寄り頂けたらと願っております。
《臼井家に関わりある人物》
桓武天皇(天皇家50代目)
天皇の御子 葛原親王（かずらわしんのう）
菅原道真公
源頼朝(源頼朝一派)
臼井常安又は常康（臼井家初代）
足利尊氏
太田道灌
武田信玄
上杉謙信
豊臣秀吉
福岡県の黒田公
毛利元就公(臼井家の、お抱え医者)
香月泰男氏 シベリアシリーズ画家、
日本画家、小林和作氏(日本画家・梅原龍三郎の弟子)
シベリアシリーズ画家、香月泰男氏(臼井博隆の母、凉子の姉、婦美子婦人が、泰男氏の妻)現在、香月美術館と山口美術館で展示されています。
日本画家、小林和作氏(梅原龍三郎の弟子) 臼井家の9代目の臼井隆助氏の子、アサと結婚する。
1530年に臼井医院として福岡県で開院し、1623年に山口県山口市秋穂の地に移りました。蘭学医として1530年から400年近く続きました。
秋穂初代から11代目までが、医師として、政治家として、動き、12代目から、うすい山荘として、活動する。
山口県秋穂で13代目当主、臼井博隆（うすい山荘2代目）(臼井家、57代目)
★1983年9月18日日曜日の西日本新聞社（福岡県福岡市本社）の日曜日版朝刊の見開き（全面）に大きく掲載されました。
★2018年10月16日放送！ＦＢＳ福岡放送で紹介されました！
★2020年6月に山口観光コンベンション協会から取材が来て、協会のブログとインスタグラムに掲載されています。
昭和48年創業以来、県内外からのリピーターも多く、きっとご満足して頂ける事と思います。
歓送迎会やグループ、ご家族のお祝い事等に是非ご利用ください。
【取扱内容】
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ジャンル／和食、料亭、天然車えび料理専門【創業昭和48年】
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予算イメージ／昼：2,380円（税込）～ 夜：3,600円（税込）～ しております。 （年末年始につきましては、3,800円（税込）～ になります。）
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別途サービス料10％かかります（席料等はいただいておりません）
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宴会・パーティー可
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お席（1部屋）／1名～4名様
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お問合せ・ご予約／TEL:083-984-2426 FAX:083-984-2339
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禁煙（屋外に喫煙スペースあります。）
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設備・立地／全室個室のお座敷でご予約お待ちしております。
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雰囲気／リピーター客が多い、接待向き、カップルが多い、女性客が多い
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各種サービス／結納、法事、パーティ・宴会可（1500坪）敷地
天然車えび料理の名門「うすい山荘」
メニュー・料金
価格改定のお知らせ
当店では開業以降、地域の方々に愛される料理店を目指し、 お求めやすい価格で召し上がっていただけるよう努力を続けて参りましたが、原材料の高騰により、現行価格でのご提供が困難となりました。
ご利用いただいております皆様には、大変ご迷惑をおかけいたしますが、当店の全メニューに対して以下の価格改定を行わせていただきます。
※令和5年4月15日（土）より下記の金額となります
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車えびフルコース／12,800円
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車えびフルコース／10,800円
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山荘コース／9,300円
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車えびミニフルコース／6,800円
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車えび塩焼きコース／6,300円
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車えびフライコース／5,500円
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車えび彩りコース／3,800円
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車えびミニ塩焼きコース／3,600円
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車えびミニフライコース／3,600円
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ビジネスランチコース／2,380円
★ランチ、お得なコースにつきましてはご予約の場合に人数、ご予算等ご要望のご相談も承ります。 全室個室で快適に車えびをご賞味いただきますよう、当店は予約制となっております。
ご予約はTEL：083-984-2426
※税込料金、別途サービス料10%かかります。
※ 別途サービス料10％かかります。
今後も、皆様に愛される料理店を目指し、サービスの向上に努めて参ります所存ですので、 変わらぬご愛顧のほど、お願い申し上げます。
全商品、天然車えびを使用しております。 天然車えびの大小はお任せください。 金額に応じて、車えびの大きさは変わりますのでご相談ください。 また、全室個室ですので、ご家族連れでもごゆっくりとお食事頂けます。 ※天然の車えびだけを使用しているため、季節や時期により若干の大きさの大小がございます。
店主にしかできない、自慢のお造りです。器は佐賀県の有田焼（うすい山荘の特注）を使用しております。
昭和48年創業、天然車えび一筋にやってまいりました。これからも、大きな天然車えび3年ものにこだわり、車えび一本でやって参りますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
写真の車えび、1尾170gです。器は佐賀県の有田焼（うすい山荘の特注）を使用しております。
お問合せ
全室個室で快適に車えびをご賞味いただけますよう、当店は予約制となっております。おひとり様から4名様までご予約受付中です。 是非お問合せください。（ご来店の際はご予約で満席の場合が有り、事前にお問合せください）
山口県山口市秋穂（あいお）東中条1273-5
083-984-2426
