【当主 臼井博隆の覚悟】天然車えびは幻の味！海から30km沖の荒波で獲る「運命の一皿」

皆様、こんにちは。うすい山荘当主の臼井博隆でございます。

この秋、うすい山荘では「天然車えびフルコース」をご用意しておりますが、今日はこの「天然」という言葉に込めた、私どもの覚悟と車えびの真実をお話しさせてください。

私どもが提供する天然車えびは、穏やかな養殖場のものではありません。

船を出し、陸からおよそ30kmも沖合の、時に荒れる海で獲れる貴重な獲物です。漁師さんが命がけで挑むこの漁は、獲れる日もあれば、全く獲れない日もある、自然任せの過酷な仕事です。

天然車えびが、皆様の食卓に並ぶまでのこの背景を、多くのお客様はご存知ありません。だからこそ、私どもは「幻の一皿」として、最高の状態で皆様にご提供したいのです。

その貴重な天然車えびを、鮮度そのままに「食べ応え充分」にご用意いたしました。

* 天然車えび【おどり】：

まさに「活きている証」です。生命力溢れる天然物の透き通る身と弾力、濃厚な甘みは、漁の苦労を知るからこそ、より深く心に響く感動的な味わいです。

* 天然車えび【塩焼き】：

荒波を生き抜いた車えびの力強い旨味が凝縮。香ばしさが食欲を刺激します。

* 天然車えび【フライ】：

贅沢に厚みのある身をフライに。そのボリュームと満足感は、天然物ならではの賜物です。

今日、このブログを読んでくださっている皆様に、運と努力で手に入れたこの天然車えびの真の美味しさを、ぜひうすい山荘で体験していただきたいと心から願っております。

（※予約を検討中のお客様へ：天然物ゆえに、当日の入荷状況によりご提供できない場合や、事前の予約が必要となる場合がございます。お早めにお問い合わせください。）

皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

うすい山荘 当主 臼井 博隆