【『2026年1月9日、新たなる幕開け』】 【車えび】うすい山荘、ホームページをリニューアルいたしました。 皆様、こんにちは。 山口市秋穂「うすい山荘」、臼井家五十九代目当主、そして秋穂臼井家十五代目の臼井博隆です。
- huaaa215
- 1月16日
- 読了時間: 1分
■ 創業五十四年、車えび一本。
「絶対に後ろを振り向くな。なにがあっても。」
私が厨房に立つとき、いつも胸にある言葉です。
昭和四十八年の創業以来、この信念と共に天然車えび一筋に歩んでまいりました。かつて福岡から全国へ車えびブームを巻き起こしたあの時の情熱は、今も一ミリも変わっておりません。
■ 唯一無二の「おどり」と特注の有田焼
私にしかできない「活き造り」の極致。
それを彩るのは、今ではもう再現できないと言われる、私が特別に注文して焼かせた有田焼の名器です。
言葉ではなく、料理で語り、魂で癒す。
それが当主としての矜持であり、臼井家に課せられた使命であると考えております。
■ 感謝を込めて
新しくなったホームページでは、これまで語り尽くせなかった臼井家の歴史や、料理へのこだわりを詳しく掲載しております。
新・うすい山荘 公式サイト：https://www.usuisansou.com/
「毎日、ありがとう、感謝の言葉。」
この感謝の気持ちを胸に、明日も皆様をお迎えいたします。
ぜひ、車えびの味を、うすい山荘へ確かめにお越しください。
皆様との素晴らしいご縁を、心より楽しみにしております。
天然車えび料理専門 うすい山荘
当主 臼井博隆
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