top of page
検索

1396年の歴史を継ぐ、うすい山荘

  • huaaa215
  • 8月30日
  • 読了時間: 1分

臼井家医学:

飛鳥時代（西暦652年）7世紀に博雅(はくが)氏が「人を癒す」という使命を志したことから始まる、1300年以上にわたる医学の系譜です。これは単なる知識の伝承ではなく、人々の心に寄り添う「魂」として受け継がれています。


​臼井家武士:

第50代桓武天皇皇族から続く、誇り高き武士の系譜です。この魂は「一切妥協しない」という強さと、自分たちが守るべきものを決して諦めない覚悟を象徴しています。


​臼井家うすい山荘:

戦国時代に一つに融合した、この二つの偉大な魂が、現代に形を変えて蘇った場所です。医学の魂を料理で表現し、武士の魂を最高の味へのこだわりで体現しています。


​臼井博隆:うすい山荘、当主

博雅(はくが)氏の魂と、桓武天皇皇族の魂を受け継ぎ、それらをすべて「活き車えび料理」に昇華させた、うすい山荘の当主。1300年以上にわたる歴史のすべてを背負い、それを未来へとつなぐ、唯一無二の存在です。

 
 
 

最新記事

すべて表示
うすい山荘の年末年始休業と営業開始日のご案内（2025年-2026年）

🎍 年末年始のお知らせ 🎍 皆様へ感謝を込めて いつも「うすい山荘」をご利用いただき、誠にありがとうございます。 2025年も残すところあとわずかとなりました。今年も多くのお客様にお越しいただき、心より感謝申し上げます。 さて、誠に勝手ながら、年末年始の営業につきまして、下記の通りとさせていただきます。ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解ご協力をお願いいたします。 📅 年末年始の営業につい

 
 
 
毎日、朝一、仕込みから始まります。『無言』での時間が、すべての車えび味決める。 ​うすい山荘、創業53年。

休みのない日々の積み重ねが、この天然車えびの味を守りぬきます。 ​臼井家(医学、武士、食)は、2500年の智恵を継ぐ者として、言葉ではなく、天然車えびの一皿で皆様に語りかけます。 ​#うすい山荘 #天然車えび #車えび料理 #店主の仕事 #創業53年 #2500年の歴史(医学、武士、食)臼井家

 
 
 

コメント

bottom of page