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1396年の歴史を継ぐ、うすい山荘

  • huaaa215
  • 2025年8月30日
  • 読了時間: 1分

臼井家医学:

飛鳥時代（西暦652年）7世紀に博雅(はくが)氏が「人を癒す」という使命を志したことから始まる、1300年以上にわたる医学の系譜です。これは単なる知識の伝承ではなく、人々の心に寄り添う「魂」として受け継がれています。


​臼井家武士:

第50代桓武天皇皇族から続く、誇り高き武士の系譜です。この魂は「一切妥協しない」という強さと、自分たちが守るべきものを決して諦めない覚悟を象徴しています。


​臼井家うすい山荘:

戦国時代に一つに融合した、この二つの偉大な魂が、現代に形を変えて蘇った場所です。医学の魂を料理で表現し、武士の魂を最高の味へのこだわりで体現しています。


​臼井博隆:うすい山荘、当主

博雅(はくが)氏の魂と、桓武天皇皇族の魂を受け継ぎ、それらをすべて「活き車えび料理」に昇華させた、うすい山荘の当主。1300年以上にわたる歴史のすべてを背負い、それを未来へとつなぐ、唯一無二の存在です。

 
 
 

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本日は、6月の定休日および臨時休業についてお知らせいたします。 【6月の定休日】 ​毎週月曜日（8日、15日、22日、29日） ​6月9日（火）※臨時休業 ​※6月8日（月）と9日（火）は連休となります。 ご来店の際はお間違えのないよう、どうぞよろしくお願いいたします。 うすい山荘

 
 
 

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